Der Herbst ist bunt und so auch der saisonale Kalender von Obst- und Gemüsesorten die aktuell regional und frisch zu kaufen sind. Wir zeigen dir heute, welche Sorten aktuell geerntet werden.
Der September markiert den Übergang vom Sommer zum Herbst und bietet dabei eine bunte Vielfalt an Obst- und Gemüsesorten. Passend zu den teils sehr wechselhaften Temperaturen im Herbst sind auch die saisonalen Ernten ziemlich abwechslungsreich.
Generell gilt natürlich: Regional ist stets besser als Überregional. Obst und Gemüse haben keine langen Transportwege hinter sich, besitzen noch viele Nährstoffe und belasten das Klima weitaus weniger, als importierte Ware. Mit welchen Obst- und Gemüsesorten du aktuell im Supermarkt oder auf dem Markt rechnen kannst, zeigen wir dir im Folgenden.
Paprika
Paprika gehört zu den vitaminreichsten Gemüsesorten, die du regional kaufen kannst. Die roten Paprikaschoten haben dabei den höchsten Vitamin-C Gehalt.
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Tomate
Auch Tomaten können im Herbst endlich geerntet werden. Spätestens bis zum Oktober sollten diese auch nicht mehr draußen vorzufinden sein, da sie keinerlei Kälte mögen.
Butternut-Kürbis & Hokkaido
Der Butternut-Kürbis hat ebenso wie der Hokkaido-Kürbis im Herbst Saison. Vor allem die Sorte Butternut überzeugt mit ihrem hohen Gehalt an Beta-Carotin. 100 g dieses Kürbis decken bereits 80 Prozent deines täglichen Bedarfs an Beta-Carotin ab. Auch der Hokkaido-Kürbis überzeugt mit seiner geringen Kaloriendichte und seinem vielfältigen Einsatz in der Küche.
Äpfel
Auf 100 g hat ein Apfel zwischen 18 und 30 mg Vitamin C und ist damit ein kleiner Kraftprotz. Am Sprichwort „An apple a day keeps the doctor away“ ist also definitiv etwas dran.
Blumenkohl
Bist du ein Low-Carb Fan? Dann solltest du unbedingt mal die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten von Blumenkohl in der Küche testen. Egal ob Blumenkohlreis, Pizza oder Püree.
Pflaumen und Zwetschgen
Für viele ein Mysterium, aber wir klären auf: Pflaumen und Zwetschgen sind nicht dasselbe! Pflaumen sind größer und rundlicher, während Zwetschgen eher oval sind und sich sehr leicht vom Kern lösen lassen.
Spinat
Spinat hat nicht umsonst einen derart guten Ruf. In ihm steckt eine große Menge Zink und Eisen. Außerdem ist er kalorienarm und hat einen hohen Beta-Carotin-Gehalt.
Möhren
Möhren kannst du zwar über das ganze Jahr verteilt in Deutschland regional beziehen, aber nur im Herbst ist das Angebot sehr groß und dementsprechend günstig. Möhren solltest du immer mit einem Spritzer Öl verköstigen um alle enthaltenen Nährstoffe aufnehmen zu können.
Minze
Mehrere Kräuter haben im Herbst Saison. Die Heil- und Gewürzpflanze Minze ist ab sofort regional in Deutschland verfügbar. Neben dem Einsatz im Tee, kannst du Minze die verschiedensten herzhaften Gerichte verfeinern und dekorieren.
Birnen
Birnen sind gut verdaulich und haben eine große Dichte an Mineralstoffen. Sie lassen sich ebenfalls wie Minze nicht nur in Süßspeisen verarbeiten, sondern auch in einigen herzhaften Speisen.
Die kühlere Jahreszeit bedeutet leider auch gleichzeitig, dass viele Menschen anfälliger für Ansteckungserkankungen sind. Aber auch Stress und Umwelteinflüsse können einen erheblichen Einfluss auf dein Immunsystem haben. Wir zeigen dir hier, welche Lebensmittel besonders entzündungshemmend sind.
