Egal ob geschrotet, eingeweicht oder in Backwaren: Leinsamen sind ein kleiner Allrounder und zählen zu unseren regionalen Superfoods, die du dir definitiv genauer anschauen solltest. Heute zeigen wir dir die wissenswertesten Fakten zu Leinsamen.
Leinsamen sind nicht nur gesund, sondern können dir auch beim Abnehmen helfen. Neben den Samen als Ganzes kannst du auch das Öl verwenden, beispielsweise in Salaten oder zum Kochen.
Bereits in der Steinzeit wurde diese Pflanze angebaut und gilt als älteste bekannteste Kulturpflanze der Welt. Warum dir die kleinen Samen beim Abnehmen helfen können und weshalb sie sonst noch sehr empfehlenswert sind, zeigen wir dir im Folgenden.
Gesunde Fette
Leinsamen gelten als eine der besten pflanzlichen Quellen für Omega-3-Fettsäuren. Sie eignen sich also besonders gut für Veganer und Vegetarier, die in der Regel wenig oder gar keine tierischen Produkte konsumieren. 100 Gramm Leinsamen enthalten beispielsweise 22 Gramm der α-Linolensäure.
Das sind unsere Empfehlungen:
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Regionales Superfood
Du kannst Lein problemlos in deinem Garten oder auf deinem Balkon anpflanzen. Die Aussaat sollte am besten zwischen März und Mai stattfinden und einen sonnigen bis halbschattigen Platz beinhalten. Statt Chiasamen zu kaufen kannst du von den Inhaltsstoffen beherzt zu Leinsamen greifen und damit ein regionales Produkt unterstützen.
Abnehmhelfer
Leinsamen genießen den Ruf, deinen Stoffwechsel anzukurbeln. Das liegt nicht zuletzt daran, dass sie sehr ballaststoffreich sind und deinen Magen auf Trab halten. Ihre aufquellende Wirkung im Magen kommt als weiterer Abnehm-Aspekt hinzu, der dein Hungergefühl mindern kann.
Eiweißquelle
Pflanzliche Eiweißquelle gesucht? Dann bist du mit Leinsamen definitiv an der richtigen Adresse. Auf 100 Gramm der Samen kommen ganze 24 Gramm Eiweiß. Studien zufolge ist das Eiweiß auf Leinsamen auch besonders gut verdaulich.
Nährstoffbombe
Sie sind zwar winzig, aber stecken dennoch voller Nährstoffe. 100 Gramm Leinsamen enthalten beispielsweise 98 Prozent der empfohlenen Tagesmenge an Magnesium, 110 Prozent von Vitamin B1 oder 24 Prozent von Vitamin B6.
Schutz für dein Herz und deinen Kreislauf
In Leinsamen sind Lignane, eine Stoffgruppe die zu den Phytoöstrogenen zählt und laut Studien eine positive Auswirkung auf deine Herz- und Kreislaufgesundheit haben soll. Eine kleine Menge Leinsamen in deiner Ernährung kann also große Wirkungen erzielen.
Perfekt zum Backen
Egal ob in Brot, als Topping auf Brötchen oder für süße Backwaren: Leinsamen sind ein tolles Quellmittel und eignen sich daher auch prima als Ei-Ersatz beim Backen.
Verbesserung deines Cholesterinwertes
Wenn deine Blutfettwerte nicht in Ordnung sind, kannst sich dein Cholesterinwert negativ entwickeln indem er viel zu hoch ist. Studien mit Leinsamen haben gezeigt, dass sich nicht nur die Blutfettwerte sondern auch der Blutdruck der Studienteilnehmer deutlich verbessert haben.
Neben Leinsamen gibt es noch weitere tolle Lebensmittel, die bei uns regional wachsen und mit gehypten Superfoods mithalten können. Statt viel Geld auszugeben kannst du regionale Bauern unterstützen, schützt das Klima und deine Geldbörse.
