Hauptspeise Rezepte

Ofenblumenkohl mit proteinreichen Rinderfrikadellen

Blumenkohl-Ofenfrikadellen

Low-Carb kennt jeder von uns – aber gibt es wirklich leckere Rezepte? Mit unserem leckeren Ofenblumenkohl und den saftigen Frikadellen wirst du sicher keine Kohlenhydrate vermissen!

ZUTATEN

Angaben pro Portion
1 kleinerBlumenkohl
4 ScheibenKochschinken
4 ELsaure Sahne
handvollgeriebener Käse
200 gRinderhack
1 kleineZwiebel
1Ei
Je etwasSalz, Pfeffer, Knoblauch, Cayenne, Paprika

ZUBEREITUNG

Vorbereitung: 20 Min., Zubereitung: 20 Min., Schwierigkeit: normal Art: Hauptspeise Stil: low-carb

  1. Den Blumenkohl in Stücke brechen und für ca. 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren.
  2. Das Wasser abgießen und die Röschen zusammen mit dem Schinken in eine Auflaufform geben. 
  3. Die saure Sahne mit reichlich Gewürzen vermischen, auf den Blumenkohl geben. Mit dem Käse bestreuen.
  4. Aus dem Hack, einer gewürfelten Zwiebel, dem Ei und den Gewürzen eine Hackfleischmasse kneten.
  5. Mit feuchten Händen kleine Frikadellen formen.
  6. Ein Backblech mit Backpapier belegen, die Frikadellen darauf verteilen und die Auflaufform mit dem Blumenkohl ebenfalls dazustellen.
  7. Beides für ca. 20 Minuten bei 190°C Ober-/Unterhitze backen.

Das Team von Fitnessrezepte.de wünscht guten Appetit!

NÄHRWERTANGABEN

Ungefähre Angaben pro Portion (EG: kcal Energiegehalt, PR: g Proteine, KH: g Kohlenhydrate, FE: g Fett) 
EG:421,3PR:41,2
KH:4,9FE:22,4

Über den Autor

Christina

Christina Widner ist Service-Redakteurin bei BASIC thinking, Mobility Mag und BASIC fitness.

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