Das Fitness Gemüse-Risotto mit Garnelen

Mit dem Fitness Gemüse-Risotto mit Garnelen habt ihr eine top Mahlzeit, die alle Maßstäbe an eine gesunde Ernährung erfüllt. Wer also eine Mahlzeit mit dem Schub an Kohlenhydraten bzw ohne Fett sucht, sollte hier genauer hinschauen.

Informationen

• Menüart Hauptspeisen
• Küchenstil Fettarm, Kohlenhydrathaltig

• Vorbereitung: 10 Minuten
• Kochzeit: 30 Minuten

Zutaten

• 2/3 Tasse Risottoreis
• 400 ml Gemüsebrühe
• 1/2 Möhre
• 1/4 Porree
• 40 g Sellerie
• 1/3 Zwiebel
• 1/2 Zehe Knoblauch
• 1 Gewürze Salz, Knoblauch
• 150 g Garnelen

Anleitung

1. Im ersten Schritt schneidet ihr die Möhre, den Porree, die Sellerie, die Zwiebel und den Knoblauch klein. Zeitgleich wascht ihr den Risottoreis unter etwas warmen Wasser.
2. Nun lasst ihr die Zwiebel zusammen mit dem Knoblauch in etwas Olivenöl anschwitzen. Nach ca, 3 Minuten gebt ihr das kleingeschnittene Gemüse und den Risottoreis dazu. An dieser Stelle kommen noch ca. 300ml der Gemüsebrühe dazu.
3. Für das Risotto müsst ihr jetzt den Reis für ca. 20 bis 30 Minuten ständig umrühren und ggf. nach einiger Zeit etwas Gemüsebrühe nachschütten. Achtet nur darauf, dass der Reis nicht anbrennt.
4. Ca. 10 Minuten bevor das Risotto fertig ist, bratet ihr die Garnelen mit etwas Salz und Knoblauchpulver für 4 Minuten scharf an.
5. Im letzten Schritt müsst ihr jetzt nur noch alle Zutaten ansehnlich auf einem Teller servieren. Fitnessrezepte wünscht euch einen guten Hunger.