Der gesunde low fat Fitness Gemüsemix mit Hähnchenbrust

Der gesunde low fat Fitness Gemüsemix mit Hähnchenbrust ist ein leckeres und zugleich einfaches Fitnessrezept, welches euch auf jeden Fall fit für das Workout macht. Ihr bekommt mit diesem Gericht eine ausgewogene Mischung an Kohlenhydraten, Proteinen und Vitaminen.

Informationen

• Menüart Hauptspeisen
• Küchenstil Fettarm, Kohlenhydrathaltig, Proteinhaltig

• Vorbereitung: 10 Minuten
• Kochzeit: 40 Minuten

Zutaten

• 200 g Kartoffeln
• 1 EL Olivenöl
• 200 g Hähnchenbrust
• 5 Kirschtomaten
• 1 Paprika gelb
• 1/3 Zitrone
• 2/3 Zwiebel rot
• 70 ml Joghurt light
• 1/2 TL Meerettich
• 1 EL Kerbel
• 8 Basilikumblätter frisch
• 2 Zweige Thymian
• 1 Möhre geschält
• 1 Prise Salz

Anleitung

1. Im ersten Schritt schneidet ihr die Hähnchenbrust, die Möhren, die Paprika, die Zwiebel und die Zitrone in kleine Stücke. Zeitgleich halbiert ihr die Kartoffeln, die Kirschtomaten bzw. die Basilikumblätter und hackt den Kerbel klein.
2. Im zweiten Schritt gebt ihr die halbierten Kartoffeln zusammen mit einem Schuss Olivenöl und einer Prise Salz in einer Auflaufform für ca. 20 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen. Nach den 20 Minuten nehmt ihr die Auflaufform aus dem Ofen und gebt die Paprika, die Tomate, die Zitrone, die Zwiebel und die (dünnen) Möhrenstücke dazu. So bald ihr alles gut mit einer Prise Salz verrührt habt, kommt die Auflaufform wieder für ca. 20 Minuten in den 180 Grad warmen Ofen.
3. Ca. 8 Minuten bevor der Ofenmix fertig ist, bratet ihr auch die Hähnchenbrust mit einer Prise Salz und zwei Zweigen Thymian scharf für 6 Minuten in einer weiteren Pfanne an. Zeitgleich verrührt ihr den Joghurt mit einem halben TL Meerrettich, einer Prise Salz und dem gehackten Kerbel.
4. Im letzten Schritt verrührt ihr jetzt nur noch den Pfanneninhalt mit den Basilikumblättern und serviert dazu die Hähnchenbrust mit dem Joghurtmix. Fitnessrezepte wünscht euch einen guten Hunger.