Der High Carb Kartoffelauflauf mit Hähnchenbrust

Der High Carb Kartoffelauflauf mit Hähnchenbrust ist ein top Gericht für die Mittagszeit und um seine Kohlenhydratspeicher vor dem Training aufzufüllen. Wer also mal wieder ein leckeres und zugleich kohlenhydrat- bzw proteinreiches Fitnessrezept sucht, sollte hier weiterlesen.

Informationen

• Menüart Hauptspeisen
• Küchenstil Kohlenhydrathaltig, Proteinhaltig

• Vorbereitung: 10 Minuten
• Kochzeit: 30 Minuten

Zutaten

• 150 g Kartoffeln
• 150 g Hähnchenbrust
• 100 g Champignons
• 1/2 Zehe Knoblauch
• 1/4 Zwiebel
• 1 EL Petersilie
• 1 Schuß Olivenöl
• 1 Schuß Weißwein
• 2 TL Creme Fraiche Kräuter, light
• 30 g Gouda gerieben, light
• 1 Gewürze Salz, Pfeffer

Anleitung

1. Im ersten Schritt wascht ihr die Kartoffeln und gart sie für ca. 20 bis 25 Minuten in etwas gesalzenem Wasser. Anschließend müsst ihr die Kartoffeln schälen / pellen.
2. Im zweiten Schritt schneidet ihr die Kartoffeln, die Hähnchenbrust und die gewaschenen Champignons in dünne Scheiben. Die Zwiebel und den Knoblauch hackt ihr ebenfalls in kleine Stücke.
3. Im dritten Schritt erhitzt ihr etwas Olivenöl in einer Pfanne und dünstet darin für ca. 4 MInuten die Zwiebel bzw den Knoblauch an. Anschließend bratet ihr für ca. 10 Minuten die kleingeschnittene Hähnchenbrust mit an.
4. Wenn dies passiert ist gebt ihr die Champignons und etwas Salz bzw Pfeffer dazu. Alle Zutaten müssen jetzt für ca. 6 Minuten einköcheln. Nun rührt ihr die Creme Fraiche unter und lasst alles erneut für 2 Minuten einköcheln.
5. Im nächsten Schritt vermischt ihr die Kartoffelscheiben in einer Auflaufform mit dem Champignon-Weißwein-Mix und streut anschließend den geriebenen Gouda rüber. Die Auflaufform geht jetzt für ca. 12 Minuten in den auf 170 Grad vorgeheizten Backofen.
6. Im letzten Schritt streut ihr nur noch die Petersilie drüber und schon kann gegessen werden. Fitnessrezepte wünscht euch einen guten Hunger.