Der Powertopf mit Reis

Der Powertopf mit Reis bringt euch nicht nur richtig in Fahrt, sondern ist dazu auch noch wirklich gesund. Wer also mal wieder nach einer top Mischung von Vitaminen und Kohlenhydraten im gesunden Stil sucht, sollte hier weiterlesen.

Informationen

• Menüart Hauptspeisen
• Küchenstil Kohlenhydrathaltig, Proteinhaltig

• Vorbereitung: 5 Minuten
• Kochzeit: 25 Minuten

Zutaten

• 60 g Reis
• 70 g Ananas Stücke
• 100 g grüne Bohnen
• 2 Tomaten
• 4 Champignons
• 1 kleine Zucchini
• 2 mittlere Kartoffeln
• 1 Chilischote trocken
• 1 EL Erdnüsse
• 1 EL Erdnussbutter
• 1 Messerspitze Gemüsebrühe
• 1/2 TL Thymian
• 1/2 Zwiebel
• 1 Gewürze Salz

Anleitung

1. Im ersten Schritt schneidet ihr die Kartoffel, die Champignons, die Zucchini, die Tomaten, die Zwiebel und die grünen Bohnen in kleine Stücke. Zeitgleich hackt ihr den Knoblauch, sowie die Chilischote klein.
2. Im zweiten Schritt lasst ihr die Zwiebel zusammen mit dem Knoblauch und der Chilischote anschwitzen. Nach ca. 4 Minuten gebt ihr dann die Hähnchenbrust dazu und bratet sie für 8 Minuten goldbraun an.
3. Wenn dies passiert ist kommen die Tomatenstücke, die Zucchini, die Kartoffel und die Bohnen dazu.
4. An dieser Stelle müsst ihr auch alles mit der Messerspitze Gemüsebrühe, dem halben TL Thymian und Salz würzen. Wenn alles für ca. 2 Minuten in der Pfanne geköchelt hat, gebt ihr ca. Wasser (30 ml) und die Anansstücke dazu.
5. Nun lasst ihr alles für ca. 15 - 20 eingeköcheln. Ggf. müsst ihr noch einen kleinen Schluck Wasser nachgießen. An dieser Stelle kocht ihr den Reis bis zum gewünschten Härtegrad.
6. Im letzten Schritt gebt ihr nur noch die Erdnussbutter und die Erdnüsse dazu und rührt sie ordentlich unter.
7. Wenn alles noch einmal für ein paar Minuten geköchelt hat, könnt ihr den veganen Gemüsetopf zusammen mit dem Reis servieren. Fitnessrezepte wünscht euch einen guten Hunger,