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Die High Carb Nudeln mit Gemüse und selbstgemachten Tomaten-Pesto

Mit den High Carb Nudeln mit Gemüse und selbstgemachten Tomaten-Pesto habt ihr ein schnelles und zugleich unglaublich leckeres Essen, welches euren Körper mit eine größen Menge an Kohlenhydraten versorgt.

Informationen

  • Vorbereitung: 5 Minuten
  • Kochzeit: 15 Minuten

Zutaten

Portionen

Anleitung

  1. Im ersten Schritt kocht ihr die Nudeln in etwas gesalzenem Wasser bis zum gewünschten Härtegrad.
  2. Zeitgleich schneidet ihr die Parika, die Zucchini und den Knoblauch klein. Anschließend dünstet ihr die Zucchini zusammen mit der Paprika und etwas Salz für ca. 7 Minuten an.
  3. Während die Nudeln kochen und das Gemüse andünstet, püriert ihr in einem Meßbecher die getrockneten Tomaten, den Knoblauch und die Pinienkerne für ca 2 Minuten Minuten gut durch.
  4. Wenn dies passiert ist kommen die Basilikumblätter, das Tomatenmark und ein Schuß lauwarmes Wasser dazu. Nun müsst ihr erneut alles für ca. 1 Minute pürieren. Am Ende sollte ihr eine harte breiige Masse haben.
  5. Im letzten Schritt gebt ihr nun die gekochten Nudeln zusammen mit dem Tomaten-Pesto in die Pfanne zu dem Gemüse und lasst alles erneut für ein paar Minuten köcheln. Umrühren nicht vergessen.
  6. Und schon sind eure High Carb Nudeln mit Gemüse und selbstgemachten Tomaten-Pesto fertig. Fitnessrezepte wünscht euch einen guten Hunger.

Über den Autor

Domi

Ich betreibe seit meiner Kindheit aktiv Sport und weiß aus diesem Grund, wie wichtig eine zielgerichtete Ernährung ist. Im Moment besteht mein sportlicher Alltag aus Besuchen im Fitnessstudio und zwei bis drei Laufeinheiten pro Woche.

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