Das frische Protein Rührei mit Tomate

Mit dem frischen Protein Rührei mit Tomate habt ihr nicht nur den optimalen Frühstückshappen, sondern auch einen coolen Snack für die Abendstunden. Denn wer auf einen Großteil an Kohlenhydraten verzichten, aber dennoch einen ordentlichen Schub an Proteinen sucht, sollte jetzt weiterlesen.

Informationen

• Menüart Frühstück, Hauptspeisen, Snacks
• Küchenstil Proteinhaltig

• Vorbereitung: 5 Minuten
• Kochzeit: 15 Minuten

Zutaten

• 3 Eier
• 120 g Tomaten
• 60 g getrocknete Tomaten
• 1/3 Zwiebel
• 2 EL Schnittlauch frisch
• 1 EL Petersilie
• 1 Prise Salz

Anleitung

1. Im ersten Schritt schneidet ihr die Tomaten, die getrockneten Tomaten, den Schnittlauch, die Petersilie und die Zwiebel in kleine Stücke.
2. Im nächsten Schritt dünstet ihr zuerst die Zwiebel für 4 Minuten an. Sobald dies passiert ist kommen die Tomaten, die getrockneten Tomaten und eine Prise Salz für 5 Minuten dazu.
3. Zeitgleich verrührt ihr die Eier zusammen mit dem Salz der Petersilie und dem Schnittlauch in einer weiteren Schüssel, bis sich das Eiweiß mit dem Eigelb vermischt hat.
4. Im nächsten Schritt gießt ihr jetzt nur noch den Eiermix über den Pfanneninhalt und wartet bis die Eier durchgekocht sind. Es empfiehlt sich mit einem Pfannenheber die Eier klein zu stechen und alles regelmäßig zu wenden.
5. Im letzten Schritt müsst ihr euer Fitness Ei nur noch ansehnlich auf einem Teller servieren und schon kann gegessen werden. Je nach Ernährung empfehlen wir eine Scheibe Graubrot. Fitnessrezepte wünscht euch einen guten Hunger.