Leckeres Tomaten-Curry-Hähnchen mit Vollkornreis

Das Tomaten-Curry-Hähnchen mit Vollkornreis ist nicht nur echt lecker, sondern auch wirklich gesund. Durch seine Mischung aus Kohlenhydraten und Eiweiß eignet es sich auch optimal als Mahlzeit vor dem Training.

Informationen

• Menüart Hauptspeisen
• Küchenstil Kohlenhydrathaltig, Proteinhaltig

• Vorbereitung: 10 Minuten
• Kochzeit: 15 Minuten

Zutaten

• 60 g Vollkornreis
• 125 g Hähnchenbrust
• 1/2 Paprika
• 100 ml passierte Tomaten
• 1 TL Currypaste mild
• 40 ml Kokosmilch
• 1 Zehe Knoblauch
• 1/2 Zwiebel
• 1 Gewürze Salz, Pfeffer, Curry

Anleitung

1. Im ersten Schritt schneidet ihr die Hähnchenbrust in kleine mundgerechte Stücke. Anschließend zerkleinert ihr die Zwiebel, den Knoblauch und bratet beides mit etwas Olivenöl an. Nach ein paar Minuten gebt ihr das Hähnchenfleisch dazu und wartet bis es von allen Seiten goldbraun ist. Ca. 5 Minuten bevor die Hähnchenbrust fertig ist, gebt ihr die Paprika dazu und bratet diese ebenfalls mit an.
2. Nun gebt ihr die mit etwas Salz und Pfeffer gewürzten passierten Tomaten, die Kokosmilch sowie etwas Currypluver dazu und verrührt alles kräftig. Wenn alle Zutaten noch mal für ca. 5 Minuten geköchelt haben, könnt ihr euer leckeres Tomaten-Curry-Hähnchen mit dem Vollkornreis servieren. Fitnessrezepte wünscht einen guten Hunger.