Hauptspeise Rezepte

Schnelle Ajvar-Bandnudeln

Ajvar Möhren Bandnudeln

Kennst du Ajvar? Das ist ein Paprikamus, das entweder mild oder scharf zu kaufen ist. Das schnelle Rezept ist lecker und reichhaltig.

ZUTATEN

100 gDinkel-Bandnudeln
1Möhre
1Zwiebel
80 gmildes Ajvar
2 ELFettreduzierter Frischkäse
1 Schussfettarme Milch
Je etwasKokosöl, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Schnittlauch

ZUBEREITUNG

Vorbereitung: 5 Min., Zubereitung: 15 Min., Schwierigkeit: normal Art: Hauptspeise Stil: fettarm

  1. Die Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen.
  2. In einer Pfanne etwas Kokosöl erhitzen.
  3. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden, die Möhre schälen und grob reiben. Beides in der Pfanne für ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
  4. Den Ajvar, Frischkäse und die Milch zum Gemüse geben und verrühren.
  5. Mit den Gewürzen würzen und die fertigen Nudeln unterheben.
  6. Mit frisch gesalzenem Pfeffer und frischem Schnittlauch servieren.

Das Team von BASIC fitness wünscht guten Appetit!

NÄHRWERTANGABEN

EG:250,5PR:7,6
KH:27,0FE:11,0

Über den Autor

Christina

Christina Widner ist Service-Redakteurin bei BASIC thinking, Mobility Mag und BASIC fitness.

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