Hauptspeise Rezepte

Schnelle Gemüsepfanne mit Tatar und Nudeln

Brokkoli-Tatar-Pfanne
geschrieben von Christina

Wir alle kennen diesen Appetit auf gesundes Gemüse, proteinreiches Fleisch und leckere Nudeln. Dir fehlt bisher die Kombination aus allem? Dann ist die schnelle Gemüsepfanne mit Tatar und Vollkornnudeln genau richtig!

ZUTATEN

Angaben pro Portion
1 Brokkoli
1 Möhre
1 Zwiebel
150 g Rindertatar
100 g Vollkornnudeln
3 EL fettarmer Kräuterfrischkäse
je etwas Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Öl

ZUBEREITUNG

Vorbereitung: 20 Min., Zubereitung: 20 Min., Schwierigkeit: normal Art: Hauptspeise Stil: proteinhaltig

  1. Die Nudeln in einem großen Topf mit reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen.
  2. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das Tatar krümelig braten.
  3. Die Zwiebel in Würfel schneiden und die Möhre raspeln. Beides für ca. 5 Minuten mit dem Tatar braten.
  4. Den Brokkoli klein zupfen oder schneiden und für 5 Minuten in einem Topf mit kochendem Wasser kochen.
  5. Den Frischkäse und die Gewürze zum Fleisch geben und aufkochen.
  6. Den Brokkoli und die Nudeln untermischen.
  7. Nach Geschmack mit frischem Pfeffer und etwas Parmesan servieren.

Das Team von BASIC fitness wünscht guten Appetit!

NÄHRWERTANGABEN

Ungefähre Angaben pro Portion (EG: kcal Energiegehalt, PR: g Proteine, KH: g Kohlenhydrate, FE: g Fett) 
EG: 420,7 PR: 42,9
KH: 46,3 FE: 5,9

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Über den Autor

Christina

Christina kocht und backt mit Leidenschaft und Herz – gerne gesund, einfach und schnell. Hier nimmt sie euch mit in ihre Welt der gesunden Ernährung.

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