Hauptspeise Rezepte

Vollkornnudeln mit Jägersoße und Rindertatar

Die Kombination aus viel Proteinen, Vitaminen und guten Kohlenhydraten macht das perfekte Rezept aus. Unsere Vollkornnudeln mit Jägersoße und Rindertatar hat genau das.

ZUTATEN

80 gVollkornnudeln nach Wahl
100 gRindertatar
4frische Champignons
1Zwiebel
50 mlGemüsebrühe
2 ELsaure Sahne
Je etwasSalz, Pfeffer, Chili, gemischte Kräuter, Olivenöl

ZUBEREITUNG

Vorbereitung: 15 Min., Zubereitung: 20 Min., Schwierigkeit: normal Art: Hauptspeise Stil: fettarm

  1. Die Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser kochen.
  2. Währenddessen die Jägersoße vorbereiten und dafür einen EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
  3. Das Rindertatar krümelig anbraten.
  4. Die Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden und für ca. 5 Minuten mit dem Tatar braten.
  5. Die Champignons putzen, in Scheiben schneiden und ebenfalls für 5 Minuten braten lassen.
  6. Die Gemüsebrühe, saure Sahne, Salz, Pfeffer und Chili dazugeben, abschmecken und aufkochen lassen.
  7. Mit den fertigen Nudeln und frischen Kräutern servieren.

Das Team von BASIC fitness wünscht guten Appetit!

NÄHRWERTANGABEN

EG:260,1PR:27,0
KH:14,2FE:9,6

Über den Autor

Christina

Christina Widner ist Service-Redakteurin bei BASIC thinking, Mobility Mag und BASIC fitness.

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